韭黄作为一种高级的保健蔬菜，近年来在我市开展培养速度很快，从1998年引入多个种类试种到现在，培养面积已达600多hm2，现将几年来咱们在培养方面获得的经历收拾总结如下。用作韭黄培养的韭菜种类许多，按叶片的巨细分有大叶、小叶2种；按熟性的早、晚分有早熟种类、中熟种类及晚熟种类。咱们近年来引入过多个种类。通过实验比较以为四川成都的犀浦韭为好，该种类具有成长快、产值高、耐寒、耐肥、抗病等长处，较一般的韭菜分蘖才能强，叶片宽、厚、多，苗高，假茎粗硬不易倒伏，跑马根少，不易浮蔸上长，并且病害较少，产值高，但现在生产上较抱负的软化培养种类。韭黄的培养对土壤要求较高，宜挑选土层深沉、有机质含量高、疏松透气、保水保肥、能灌能排的沙质壤土。韭菜是一年种多年收的蔬菜，今后不再翻耕，因而种前必定要深翻土层，以利根系发育。土层深耕达25-30cm为好，深耕后土壤暴晒3-5天，将大块的土打碎，精密整地作畦。作畦要考虑有利于灌溉和排水，地块小的可做成宽10m左右，南北向龟背形畦，地块大的不用作畦，可在田中心加开十字沟，四周开围沟以利排水。韭菜在每年的春、秋两季均可耕种和栽植，以春季为好，时刻是3月中旬-4月中旬。秋季在9月下旬-10月上旬。1、直播。每667m2用种量2kg，耕种前在畦面上按73cm的行距开好东西向、底面平坦、深17-20cm、底宽17cm左右的耕种沟。挖松沟底，整碎整平土壤并撒1层薄薄细沙填没土壤空地，然后耕种。为使耕种均匀，种子入土深度共同，出苗规整，还须特制一种耕种压板（木板长1m，宽8-10cm，一头翘起并系上绳子），将木板置于耕种沟内，一人在前缓慢拖动，另一人在后悄悄压住木板，使沟内呈现一条平直的印痕，拖压后将种子均匀地播于印痕内。耕种后即盖薄薄一层细沙土，厚度不超越0.5cm，接着施充沛腐熟的人粪尿，浓度为1份人粪尿对2-3份清水，每667m2用对好的人粪尿约1000kg。2、分株移栽。将从老蔸别离出的苗准备好，每667m2约需4000-5000株，开好东西向、深20-25cm的行沟，沟距30-35cm。每 667m2施入腐熟的农家肥2000-3000kg或施入有机复合肥1000-1500kg、过磷酸钙50kg，将肥料与土壤充沛混匀后将别离出的苗种放入沟内培土，株距20cm左右，淋足定根水即可。1、勤施薄上肥水及时收拾田间杂草。当韭苗长至7-10cm时，应追施1次2成浓度的人粪尿或沼气水（即2份腐熟的人粪尿对8份清水），约15-20天后再追施1次，今后每隔1个星期追施1次，浓度与前次相同。待韭苗长至30-50cm时追施3成浓度的人粪尿（即3份人粪尿对7份清水），一起粪水中参加 0.5%的尿素。如遇亢旱，须放水沟灌，待畦面吸足水后随即追施5成浓度的人粪尿加0.5%的尿素。如果苗势弱，植株叶片薄，茎的粗度、硬度不行可适当追施有机复合肥，每667m2用量20-25kg。田园里的杂草要及时收拾，做到早除勤除，坚持畦面无杂草。2、培土割青。培土是使假茎软化的首要办法之一，一般分2-3次进行。每次培土前施有机复合肥20-25kg/667m2，肥料要施在韭苗行的两头，当耕种（即分株移栽）或割头次韭黄今后4-5个月，假茎长到15-20cm，苗高约50cm时，进行第1次培土，培至离荷口2cm处。约过7天后再进行第2次培土，此次培至与荷口齐。若第1、2次培土未培好再进行第3次培土，略超越荷口1cm。荷口即距根部2cm处。培土时先用细竹竿把韭叶挑起固定好，然后培土，留意不要伤根、茎、叶，比及韭叶长好后齐荷口2cm以上割除韭叶，即所谓割青。割青后随即追施1次5成浓度的人粪尿或沼气水，如遇春季雨水 多不能追人粪尿水或沼气水时可用大力牌有机复合肥颗粒剂替代。用量为每667m2用人粪尿水或沼气水1000-1500kg，或颗粒剂 100-150kg。3、掩盖草帘。割青、追肥后即掩盖草帘。草帘用长2m左右的竹尾和稻草做成，先将小把的稻草分放两头，草尾对草尾摆放规整，将塑料线交错在竹尾上，草头再各用两根直径为1-1.5cm的细竹竿扎紧扎好支架。按底宽65cm，两头宽60-65cm的三角形状将草帘掩盖在韭垄上草帘的厚度以不透光为度。其掩盖高度宜高不宜低，否则会影响韭黄的产值和质量。掩盖草帘后如遇天旱，气温在30℃以上时每天要用喷雾器喷水1-2次，以将草帘喷湿而不滴水为度，以下降草帘内的温度，坚持必定的湿度。4、及时割取韭黄。当韭黄长到65cm高，叶尖开端萎蔫时即可收割。收割的时刻视时节而定，夏日气温在30℃以上时，盖帘后6-7天即可收割；气温在 25℃时，盖帘后10-13天即可收割；气温在18-20℃时，盖帘后20天左右收割。冬天12℃以下要30天左右才干收割。收割时先揭开草帘把韭黄叶扶向一侧，用小锄头悄悄把韭垄另一侧的土挖开，挖到现出韭菜根时用7字型的刀水平方向均匀用力割，留茬高度以5-10cm为宜，割下的韭黄扎成 0.5-0.75kg一把，置入水中浸泡1-2h后再用清水收拾，割完韭黄晾蔸1-2天后在根的一侧施入6成浓度的人畜粪水（或沼气水），每667m2施入2000-2500kg为佳，随后即可转入下一轮韭黄的田间管理。一般2年之内割5次韭黄，每次产值2500kg/667m2以上。为了添加产值，进步质量，防止早衰，延伸寿数，以1年收割2次为好。⑴灰霉病。首要为害叶片。防治办法：其感病程度因种类不同而异，因而挑选抗病种类是防治该病的重要办法之一。如发现有少数植株感病时可用50%速克灵或50%扑海因800-1000倍液喷雾，也可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治。⑵疫病。可损害根、茎、叶，尤以假茎受害重，湿度大时发病较重，防治办法：因为疫病是在湿度大的条件下发病重，因而在整地时要开好排水沟，一起留意轮作或在没有种过韭黄的地上培养。如发现病株可用50%甲霜铜600倍液或64%杀毒矾400倍液喷施，每隔10天喷1次，接连防治2-3次为佳。⑶黄萎病。首要损害叶片，当叶片感病后叶尖逐步黄化，叶下垂变黄，严峻时全株萎蔫黄化而死。防治办法：及时发现病株，在发病初期可用50%的多菌灵500倍液或70%代森锰锌500倍液喷雾。一起上肥要以农家肥、有机肥为主，增强植株的抗病才能。2、虫灾的防治。韭黄的虫灾首要为韭菜迟眼蕈蚊。韭菜迟眼蕈蚊又叫韭蛆，首要集合在地下部为害嫩茎，春、秋两季为害韭菜的幼茎引起腐朽，使韭叶枯黄而死。防治办法：发现幼虫为害时，用75%辛硫磷500倍液灌根。3、首要的杂草及防治。韭菜地里首要杂草有稗草、马唐、野苋菜、蒲公英、车前草等。⑵喷施除草剂，在耕种后淋足水即可运用50%的丁草胺乳油，每667m2用药量100-150mL对水喷施在畦面上。

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