菌盘的菌丝萌生期很重要，也便是码盘办理。既要确保菌丝最低成长温度，又要恰当通风办理。早春培育，气温改变较大，易呈现忽高忽低的现象。为更好的满意菌丝的最低出产温度5-8℃，夜间温度低时应将菌垛用玉米秸或稻草等物遮挡确保菌丝成长温度，白日做到增温文结合通风办理，促进菌丝加速定植萌生成长.定植的菌丝体逐步变白，以向菌盘四周延伸或吃进培育猜中，这时温度逐步升高，杂菌即会产生。但杂菌成长速度较慢，会呈现菌盘上有蓝、黑、红等杂菌斑驳，但不影响菌丝正常成长。假如温度超越15℃，就会产生丧命的菌害，霉菌与线虫的损害。为防止菌害，菌盘温度超越12℃以上时应进行上架办理或加大码盘办理，码盘时将菌盘摆成“品”字型，垛高不能超越8层。要求棚内温度操控在8℃ -12℃，白日通风、夜间削减温差，采纳保温办理，促进菌丝快速长满。进入四月中旬，菌丝已长满菌盘，此刻菌丝呼吸加强，需氧量加大，释放出热量，这时应须操控棚内温度在18℃左右，别的加大棚内通风。未发满的可在菌盘底部刺孔，用刀将食指粗木棍削成陀螺形长1公分，在菌盘底部刺3－4个小孔旋转后拔出，但留意刺孔数量要以盘内湿度巨细而定，刺孔后棚内要用消毒盒按每立方米35克熏蒸消毒和运用新洁尔灭或霸力消毒液喷洒菌盘底部及空间消毒，防止杂菌穿插感染。待菌盘进入转色阶段，应操控棚内温度在28℃以下，温度高时可在棚顶装置喷水设备喷水降温。以防菌盘高温烧菌现象产生，而且要加强棚内通风办理。

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