| 材質(zhì) | 不銹鋼 |
|---|---|
| 產(chǎn)品別名 | 除濕干燥機 |
| 傳熱面積 | 7m2 |
| 功率 | 3KW |
| 類型 | 干燥箱 |
| 適用范圍 | 工業(yè) 農(nóng)業(yè) |
| 適用物料 | 農(nóng)副產(chǎn)品 藥材 食品 |
| 外形尺寸 | 598*710*1910mm |
| 應用領(lǐng)域 | 農(nóng)副產(chǎn)品 |
| 占地面積 | 4m2 |
| 重量 | 600kg |
| 轉(zhuǎn)速 | 2900r/min |
| 操作方式 | 全自動操作 |
| 干燥介質(zhì) | 空氣 |
| 品牌 | 科輝 |
| 型號 | KH-3P |
| 加工定制 | 是 |
掛面烘干工藝步驟：
干燥方法有自然干燥和烘房干燥兩種。
一、自然干燥**是在風和日暖（氣溫不低于20℃）相對濕度 60％一 80％的地區(qū)或季節(jié)，將濕面條掛在掛桿上，自然風干。由于烘干時間長，因此產(chǎn)品質(zhì)量好且不易出現(xiàn)酥面。我國民間多用此法。
二、烘房干燥可分為四個階段：
①冷風定條階段：剛進入烘房內(nèi)的濕面條長度一般在1.4m左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成斷條。所以，這個階段的任務(wù)是除去濕面條表層的一部分水分，以固定其組織，增加強度。此階段，濕面條中的水分均屬自由水，易靠蒸發(fā)作用去除，所以此階段采用加強空氣流動的辦法來促進水分蒸發(fā)。此階段控制室溫為 20-30℃，強通風，時間為30分鐘，水分由 32％～35％下降為 27％～28％。
②保濕出汗階段：此階段的主要目的是提高面條內(nèi)部溫度，以便加快水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。若只采取高溫，又會加大表面汽化速度，所以此階段在適當提高溫度的同時采用較高的相對濕度，限制表面汽化同時提高內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移速度。此階段溫度為35～45℃，相對濕度 75 ％一 85％，運行時間30分鐘，水分由 27％一 28％下降為 25％。
③保濕出汗階段：此階段后，面條內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移與表面汽化基本 平衡，因此此時可升高溫度、降低濕度，保證水分的大量去除。此階段溫度為 45～50t，相對濕度 55％一 60％，時間為90分鐘，水分由25％下降至16％一17％。
④升溫降濕階段：掛面經(jīng)前幾個干燥階段后，面條中大部分水分已被去除，此時面條本身溫度較高，故此階段主要目的是降低面溫，利用余熱蒸發(fā)少量水分z此階段應注意降溫速度，一般以2-3min降低1℃。時間為90分鐘。
運用熱泵烘干機烘干的掛面，不僅不會出現(xiàn)掛面斷裂的現(xiàn)象，縮短烘干時間，大大降低了烘干房的運行成本，而且掛面品質(zhì)得到了很大的提升，客戶十分滿意。
